フロハン日記

ちょっとづつ花屋さんを通るたびに買い足していた植木が最近の気候のおかげで一気に色づいたり咲きだしてフロハンの小さな庭が賑わっています
左から前列　ミニトマト　ラベンダー　とうがらし　ベコニア　
奥　日々草　バラ　スペアミント　など


なかなか咲かなかったバラがようやく開き始めてうれしい！


スタッフがちょいちょいつまんでるミニトマト　
なんてかわいい！

でもちょっと気を抜くとすぐみすぼらしい庭になってしまうので庭の手入れは難しい。でも育つとほんと感動ですね。もっと大きな庭がほしいなー。

最近入口のテイクアウトコーナーを一新して
大好きなコンフィチュールやパンを見やすく配置してみました。

今まで何を売っているのかよくわからないような入口だったのですが
レイアウトを変えたらたくさんの方に興味をもっていただけて声をかけてもらえることも多くなって喜んでいます。
もっと商品が充実できるように頑張らなければ！

旬の梅と蜂蜜のコンフィチュールも追加しました。
よろしくおねがいします。

ご無沙汰しています

出産してから育児と家事だけの生活してます。
出産祝いで大好きなバームクーヘンをたくさんいただいたのですが色々食べ比べてみて「ねんりん家」というところのバームクーヘンが好みでした。
http://www.nenrinya.jp/index.html

で、なんだかバームクーヘンをつくってみたくなって（もっと食べたかっただけかも）つくってみました。
でもほんとは軸に生地をつけてぐるぐるまわしながら焼くものだけどそんなこと家でやれないしやったら超汚れるので卵焼きみたいにフライパンで焼きながらぐるぐる巻いてみました。





でそのねんりん家のバームクーヘンは周りに砂糖がカリカリにまぶしてあったのでアイシングをぬってみた。

うーん生地自体はおいしいのに焼きがやっぱりうまくいってなくてオーブンで焼きなおしたけどちょっと違うなぁ　やっぱりキャンプでやらなきゃな　と小さな夢ができました。

いつか子供と一緒にキャンプでバームクーヘン作るぞ！

色々ご心配かけました。

4月14日に無事女の子を出産しました。
3708gのジャンボな女の子です。

まだ退院して間もなく生活も落ち着いていないのですがまた一からの子育てを楽しんでいます。

とりあえずご報告


ミミネです　よろしくお願いします！


お兄ちゃんになったよ！

少し暖かくなってきましたね。
この時期はやっぱりイチゴ！
やっとお手頃になってきて大量に仕入れました。

これで6パックあります。だいたい２Ｋくらい。

これを砂糖１Ｋと合わせてしばらくおいて水分をだして煮るだけ。
途中アクを丁寧にとり身をフープロで攪拌して滑らかにして国産レモンをいれる。
そして今回もローズティー15gを入れて後味にほんのりバラの香りに仕上げてみました。


煮沸した瓶に満タンにいれてさかさまにしてジャムの熱で更に殺菌。
できあがりです♪

作ってみてあいかわらず思うのですがこれだけで２５００円以上の材料費がかかってしまうのですが市販のイチゴジャムって１００円ショップでも売ってる安さ。いったい中に何が入ってるのかしら？　とちょっとこわくなってしまう。　多分水と固める成分で水増ししてるんだろうなぁ...
だって香りが全然違うんです。
手作りコンフィチュール　スコーンと一緒に是非どうぞ！


＊おまけ　
セロリのハッパをフープロで細かくして小麦粉と油少し混ぜて伸ばして乾燥やきにしたおせんべいを作ったのですがすごくおいしかったです。

セロリの葉っぱや大根の葉っぱを食べるのにはまってます。

一年で一番個人的に盛り上がる行事が終わってしまいました。
ほんとに手間がかかって半分趣味だからあまりたくさんつくれないのですが毎年とてもご好評いただいて今年は予約でいっぱい。

せっかく来ていただいた常連さんにもお売りすることができなくなってしまってとっても残念です。
来年はもう少し数が作れるといいな．．．


包装は毎年悩みます。
今年はナチュラルなイメージで頑張ってみました。


中身はこんな感じ
フロハンのトリュフは一粒一粒が大きいので他の店ではない食べ応えです。
今年のでは個人的に小豆のトリュフが好きでした。

そして店のバレンタインのギフトは先週で終わらせたので今週は個人的なチョコレート作成に大忙しでした。
そうです旦那さまのです。


まず旦那の大好きなスコッチを用意


製氷機のような型に
テンパリングチョコ→スコッチたっぷりのガナッシュ（かなりやわらかめ）→テンパリングチョコ　の順でつめます。
とっても面倒ですが．．．冷蔵庫で固めると↓

こんなにたくさんきれいなトリュフができてテンションあがります。


ついでにフランボワーズトロトロなトリュフも作りました。


そして旦那の大好きなポルポローネというクッキーにチョコがけして


ほらこーんなにたくさん。これ全部旦那行きです。
ハートの器もmade of チョコレート!

というわけで燃え尽きました。大満足。
チョコレート楽しいなー。
でもショコラティエってずっとこんなことやってるの大変だわ。

一度に食べないように注意しました。さすがに体に悪い．．．
ガクはまったくチョコに興味持ちませんでした。よかったかも。

クリスマスの大イベント（店的に）シュトーレン作成が終わりもうクリスマスも終盤なかんじです。クリスマス長いなー。

先週はリースを手作り

↓

3日ほど吊るしてドライにする
↓

針金の輪っかにさして出来上がり♪

テイクアウトコーナーをもっとクリスマスっぽくしたいと思いクリスマスブーツをペーパークラフトで作ってみました。
自作したんだけど単純な作りなのにノリシロを間違えたり折り線や切り線を間違えたり若干苦労しました。

作りたてはソリとか船とか言われてしまったのだけどなんとかそれっぽい形に落ち着いたような...
中に焼き菓子をつめて販売にこぎつけたいです。
すっかり趣味。このケース作るのに一日費やしてます。


シュトーレンは予想以上に予約をいただいて店頭販売は10個くらいだけになってしまいました。もし興味のあるかたはお早めにどうぞ！


↑ラッピングはこんな感じです。　プレゼントにもっ！

もう師走？
年をとると一年が早い早い。
お腹にいた息子がこんなに大きくなるんだもん。
そりゃ実際年もとるね。

と時の流れがどうこう言ってる場合でなかった。
クリスマスです。店的には。

というわけで最近のクリスマスの準備です。。


まずはジンジャークッキーを焼いてアイシング。


公園で拾ってきた枝に飾り付けしました。


そしてシュトーレン　試作してみました。
おいしくてすぐ食べちゃった．．．

毎年この時期シュトーレンを作っていたのだけどとっても好評なので今年は３０個限定で予約販売してみることにしました。

本番（作成日）は１６日日曜日です。
うちのシュトーレンのフルーツは４年もの。
ほんとおいしいです。
本番では中には自家製の夏ミカンコンフィチュールもいれるつもり。
たくさんの人に食べてもらえたら是非来年にもつなげたいです。

それから１２月のケーキは悩んだ結果ザッハトルテにしました。
濃厚なチョコレートケーキと温かいドリンクは最高ですね。

連休中に誕生日だったので家族で素敵なランチに行ってきました。

西武新宿線で２０分くらい西武柳川駅にある「夢空館」というカフェです。

ママとパパはランチのコース　ガクはお子様パスタ（ミートソース）のコースで　

前菜１　パテ


前菜２　ししゃものマリネ


メイン１　ミラノ風カツレツの様な


メイン２　カモのロースト　バルサミコソース


デザート　洋ナシのムース　誕生日プレートを即席で作ってもらいました。


自宅に帰ってきたらパパが新たなケーキを予約済。
パパにもガクにも何度もハピバースデーを歌ってもらった一日でした。
今までで一番素敵な誕生日でした。

店の参考にもなりました。
できたらコース料理もやってみたいと思ってるので。

本当にありがとう＞パパ

ちなみにプレゼントはSANYO　ザクティー動画カメラです。
結局家電を選んでしまった。

最近裁縫にはまってます。

去年作ったソファーカバーの生地がけっこうあまっていたので手始めにコースターからつくってみたら色々作ってみたくなって本を買ったら鞄も作ってみて　と毎週Okadaya（手芸用品店）に通ってます。

というわけで最近の作品の紹介（自慢？）

一作目　コースター　店で実際に使ってます。
一枚一枚刺繍しました。11枚くらいつくりました。
生地が撥水性があるのでコースターにとってもぴったりの布でした。


メガネケース
ただ刺繍がしたかったのとメガネケースがなかったので作りました。


これはちょっと頑張ったカバンです。
まだまだソファ生地が余ってたのですがカバンにもぴったりの生地でした。

カバンの刺繍はバラの刺繍で本に載っていた図案をそのままつかいました。簡単できれいな模様でよかった。



ガクのミニカバンをつくってみた。
ガクは車の模様に喜んでスーパーボールをいれたり絵本をいれたりして
「ママありがとう！」と言ってくれました。
その後飽きて放ってありましたが...


エコバック前から欲しかったので適当に作った。
よく見るとちょっと失敗なんだけどとりあえず使えるので使ってみてます。

内ポケットにしまうとこんな感じ。ミニ枕みたいでかわいいので気に入ってます。

【おまけ】
地球感謝際のイベントのお祝いの打ち上げ用の料理を少しやらせていただきました。

クスクスバーガーたくさん


地球感謝祭をイメージしたケーキ。

ありがとうございました!